rené redzepi

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  1. Buch
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    Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk,...
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  2. Buch
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    'Noma' widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel un...
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  3. Buch
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    René Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the best in the world by the San Pellegrino World's 50 Best Restaurant ...
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  4. Ebook
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    'These essays ... are concrete and eye-opening, touching on how food affects (and is affected by) migration, immigration, war, flight, history, and home.' -The New YorkerWinner, IACP Award for Best...
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  5. Ebook
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    The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation-the 'secret sauce' behind every dish at Noma, the world's leading r...
    16,99 €
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  6. Gebundene Ausgabe
    Verfügbar: 3
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    Mängelexemplar
    An exclusiv look at one of the most innovative restaurants in the world, Noma, and ist influential head chef René Redzepi (b.1978).
    182,89 €
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